Ako správne jesť a pozorovať stravu pre gastritídu

22 Júna 2025

Gastritída je jednou z najbežnejších patológií tráviaceho traktu nachádzajúcich sa všade. Podľa štatistík sa výskyt gastritídy zvýšil o 4%. Hlavnými príčinami vývoja chronického zápalu sú baktéria Helicobacter pylori, porušenie produkcie kyseliny chlorovodíkovej a iracionálnej výživy. Akútna gastritída sa vyvíja pod vplyvom toxického, dráždivého sliznice žalúdka látok alebo otravou jedlom.

„Alebo možno nie?“: Je to potrebné pre stravu pre gastritídu

Akútna aj chronická gastritída si vyžaduje dodržiavanie šetrenia. Aj keď predpisuje primeranú liekovú terapiu (bez ktorej v prípade exacerbácie nemôžete urobiť), žalúdok potrebuje pomôcť obnoviť normálny spôsob prevádzky. Plnohodnotná regenerácia sliznice je nemožná, ak ju naďalej ovplyvňujú škodlivé faktory vo forme drsných, korenených, príliš horúcich alebo studených potravín.

Napriek tomu, že to V 80% prípadov je „vinníkom“ zápalových zmien v žalúdku Helicobacter, jeho úplné odstránenie z tela nie vždy vedie k zníženiu príznakov gastritídy. Táto skutočnosť sa odráža vo vedeckých publikáciách a potvrdzuje dôležitosť iných terapeutických opatrení: normalizácia kyslosti, motility žalúdka a diétnej terapie.

Odporúčania gastroenterológov

Strava pri akútnej gastritíde a rôzne formy chronického zápalu (povrchné, antral, erozívne, hypo - a hyperacid) má svoje vlastné charakteristiky. Napriek tomu existujú bežné pre všetky varianty choroby Princípy racionálnej výživy odporúčané gastroenterológom a dietetológmi:

Časté jedlá až 5-6-krát denne. To stabilizuje sekréciu žalúdka a zabraňuje tráveniu steny žalúdka vlastnými enzýmami.
Malé jednorazové porcie. Po jedle by nemalo existovať pocit prepadu žalúdka, závažnosť. Veľké množstvo potravín sťažuje ťažko a spomaľuje orgán.
Odmietnutie jednoduchého -roztiahnutého, drsného a príliš mastného jedla. Jedná sa o zeleninu s hustou vlákninou, mäso, ryby, mliečne výrobky, huby.
Odstránenie z diéty korenia, marinád, konzervovaných potravín, ktoré majú nepríjemný vplyv na vnútorné usporiadanie tráviaceho traktu.
Použitie solídnej soli: Až 8 g za deň, optimálne-5-6 g. To tiež aktívne stimuluje sekréciu žalúdka.
Výber metódy bezpečnej prípravy: v rúre v rúre v pomalom sporáku. Jedlo sa tiež môže uhasiť alebo variť. Vyprážané, údené jedlá, uhorky sú zakázané.
Brúsenie výrobkov. Je primárne potrebná na akútnu gastritídu alebo na exacerbáciu chronickej. V budúcnosti stačí len dobre žuť jedlo.
Priemerná teplota použitých jedál (15-55 ° C). Nadmerne horúce alebo chladené jedlo navyše poškodzuje sliznicu.

Orientácia na typ kyslosti obsahu žalúdka pri zostavovaní ponuky. Obmedzenie sekrécií sekrécie s hyperacidovou gastritídou a prísne obmedzenie „závažného“ potravín pre hypoacidu.
Rovnováha stravy. Energetická hodnota potravín sa znižuje iba v akútnej fáze choroby najmä v dôsledku uhľohydrátov a tukov. Je potrebné používať vitamíny, mikro- a makroelementy v dostatočnom objeme.

Čo môžete jesť?

Možnosť použitia mnohých zeleniny, ovocia, syrov, iných výrobkov s kyslou látkou, čaju a kávy do značnej miery závisí od typu zápalu žalúdka. O všetkých týchto funkciách si môžete prečítať na našej webovej stránke. Tu tiež uvádzame zoznam tých výrobkov, ktoré sú povolené pre akúkoľvek verziu gastritídy.

Vermicelli;
Semolina, ovsené vločky, pohánka, ryžové obilniny;
nízko -tummatické ryby (tilapia, Pollock, ostriež, Granadier, Pike, Pike Berch);
chudé mäso (králik, hovädzie mäso, morčacie, teľacie, kuracie mäso);
hovädzí jazyk;
slabé vývary;
rastlinné oleje, maslo - obmedzené;
Pevné štíhle mlieko a výrobky s nízkym pohlavným kyslom;
vajcia vo forme omeliet alebo vareného softvéru;
vegetariánske, krémové, obilné, sliznice;
zeleninové plodiny (melóny, zemiaky, repa, mrkva, brokolica, karfiol);
Ovocie (jablká, hrušky, persimmons, banány, avokádo, melón) a čerstvo vytlačené šťavy na základe nich;
bobule (čerešne, jahody, Victoria);
Non -hot pečivo, sušený chlieb;
dezerty (Souffle, Pastille, Marshmallows, Pusines, Natural Marmalade);
Ctihodný čierny, zelený čaj;
želé (ovocné bobule, mlieko, ovsené vločky).

Nebezpečné výrobky pre gastritídu

Zoznam zakázaných potravín pre rôzne formy gastritídy sa tiež mierne líši. Niektoré z nich by sa však v žiadnom prípade nemali jesť. Budeme sa na nich bývať:

kukurica, kaša proso (jačmeň Pearl a jačmeň - obmedzené);
vysoko bezplatná ryba (úhora, jeseter, mor, tuk sleď);
mäso obsahujúce žiaruvzdorné tuky (jahňacie, tučné bravčové mäso, hus, kačica);
Offal (obličky, pľúca, pečeň);
údené mäso;
mastné vývary;
akútne tukové syry;
tankovanie, ostré, paradajkové, kyslé polievky;
zelenina (strukoviny, kukurica, obmedzený - špenát, biela kapusta);
huby;
Marinády;
korenie;
orechy;
ovocie (hrozno, granát);
bobule (maliny, černice, červené rídy);
sdoba, čerstvý chlieb;
dezerty (koláče a koláče so smotanou, čokoládou, zmrzlinou);
konzervy;
alkohol;
silný čaj;
káva;
kakao;
Oplátené nápoje.

Denná strava

Je veľmi dôležité pozorovať stravu. Pri jedle sa vyskytuje každý deň približne v rovnakom čase, žalúdok si zvykne na vývoj kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov v súlade s týmto rytmom. Ak je režim narušený, produkcia šťavy v lanom žalúdku poškodí jeho steny a naopak: oneskorená sekrécia zabráni tráveniu hrudky s potravinami.

Mali by byť najviac naplánované na energiu: raňajky, obed a večera. Medzi nimi potrebujeme malé občerstvenie vo forme zeleniny, ovocia, pečenia. V strave musia byť prítomné polievky. Je lepšie ich jesť pri obede. Pred spaním nie je potrebné, ale v niektorých situáciách to pomáha zlepšovať sa dobre. V každom prípade by mala byť neskorá večera nízka a maximálna maximum. Pohár kyslého nápoja, želé, sušienky, ovocie je ideálny.

Tabuľky na speváčke

Klasická verzia diéty s rôznymi chorobami sa považuje za systém terapeutických tabuliek podľa M. I. Pevzer, navrhnutý späť v sovietskych časoch. A hoci moderní gastroenterológovia a terapeuti ju často kritizujú kvôli nedostatku individuálneho prístupu k pacientovi, stále však neexistuje primeraná alternatívna možnosť.

V akútnom priebehu gastritídy v prvých 1-3 dňoch je pacient v plnom rozsahu hladujúci. Môže piť iba nekarbonovanú minerálnu vodu, tekutú želé. Následne je pacient predpísaný tabuľka č. 1A s výrazným obmedzením hodnoty energie, najviac ľahkých jedál v nakrájanej forme.

Po stabilizácii stavu je strava mierne rozšírená a strava sa stáva vysokou kvalitou - toto je tabuľka č. 1b. Pridajte mäsové jedlá, hrubšie obilniny, zeleninu. Ak sa príznaky gastritídy minimalizujú, odporúča sa forma ochorenia pre tabuľku hyperacity č. 1 pre hypoacidový stolík č. 2. Sú viac energie a vyvážené. S dobrou toleranciou voči takejto strave sa pacient hladko prenáša do tabuľky č. 5 a potom do všeobecného - č. 15.

Sedemdňové menu

Podľa všetkých vyššie uvedených pravidiel racionálnej výživy pre gastritídu a s mysľou kombináciou povolených výrobkov si môžete vyrábať rôzne ponuky pre celý týždeň. Náš príklad takéhoto menu je samozrejme navrhnutý pre stabilný stav pacienta. V akútnom období sú obmedzenia mierne prísnejšie. Pri výbere zeleniny a ovocia a pri nákupe minerálnej vody je tiež dôležité vziať do úvahy formu gastritídy.

Pondelok

Raňajky: Hercules kaša s jablkami a medom; Čaj s mliekom.
Obed: Stláčanie obilnín s banánovou náplňou a mrkvovou šťavou.
Večera: mliečna polievka s vermicelli; Tilapia v zemiakovej kožuchu; Kompot suchého ovocia (bez bobúľ).
Popoludňajšie občerstvenie: Občerstvenie z kreviet a avokáda.
Večera: ryžový kastról s kuracím filé; pasta; Minerálna voda bez plynu.
Pred spaním: Pohár „snehovej gule“.

Utorok

Raňajky: tekvicová kaša s ryžou; Harmančekový čaj.
Obed: Kastról na tvarohový syr s ovocným smoothies.
Večera: zeleninová polievka s mäsovými guľami; Králiky králika so zmiešanou stravou brokolice a karfiolu; Ovocná želé.
Popoludňajšie občerstvenie: Zeleninový šalát s olivovým olejom.
Večera:Rybí koláč s sumcami v rúre; Vanilla Merengi; Čaj s citrónovým balzamom.
Pred spaním: Pohár nízko -tukového mlieka.

Streda

Raňajky: Semolina na jablkovom vývaru; Zriedený čaj.
Obed: Mrkva cookies s mliečnou želé.
Večera: Rybia polievka s šťavou; Hedgehogs z kuracieho mäsa s zemiakovou kaše s tekvicou; Minerálna voda bez plynu.
Popoludňajšie občerstvenie: Pečená tekvica s medom.
Večera: Bulgur s teľacom a zeleninou; Čerešňová želé.
Pred spaním: Pohár nízko -tukového kefiru.

Štvrtok

Raňajky: Pohánka s mliekom bez tuku.
Obed: Grakov s avokádom a nápoj z Rosehips.
Večera: Mliečné ucho s nízkym obsahom tuku; Kuracie prsia v krémovej omáčke so zemiakmi s kaše; Hruškový kompot.
Popoludňajšie občerstvenie: Zeleninový šalát s jogurtovým dresingom.
Večera: Koláč s hovädzím mäsom; Marshmallows; Odvar z ružovej lode.
Pred spaním: Pohár varenet.

Piatok

Raňajky: ryžová kaša s hruškami v mlieku; Zelený čaj.
Obed: Apple pečené koláče s slabá rozpustná čakanka.
Večera: Kuracia polievka; Parné šťuky s mrkvou a repy; Berry želé.
Popoludňajšie občerstvenie: Šalát zo syra a pečenej repy.
Večera: chobotnica plnená zeleninou; pusinky bez smotany; odvar harmančeka.
Pred spaním: Prírodný nízko -tučný jogurt.

Sobota

Raňajky: KUSA z Cousis s banánom; Bylinný čaj.
Obed: Parná omeleta s kundičkou Jesel.
Večera: bledá a mrkková krémová skupina; Befstroganov s pečenými zemiakmi; Jablková šťava.
Popoludňajšie občerstvenie: Pečené jablká s medom.
Večera: koláč z cesto z nebutton s leštiacami a ryžou; Ovocná želé.
Pred spaním: Pohár fermentovaného popola.

Nedeľa

Raňajky: kaša vyrobená z rozdrveného pohánka s Mankaya; Cicoria nápoj s mliekom.
Obed: Cheeson v pomalom sporáku s tekvicou.
Večera: polievka z červenej repy na kuracích vývaroch; chobotnica, dusená zeleninou; Kompot suchého ovocia (bez bobúľ).
Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát.
Večera: plnené „lode“ od Tsukkini; vanilka SUTLE; Minerálna voda bez plynu.
Pred spaním: Pohár koktail mlieka-banany.

„Kombinujte chuť a prínos“: Zdravé recepty

Jedlá uvedené v našom jedálnom lístku sa zdajú byť ťažké. Opisujeme fázovú prípravu niektorých z nich. Majte na pamäti, že môžete zmeniť výplne v koláčoch a kombinovať horúce jedlá s vašimi obľúbenými prílohami podľa vášho uváženia. Je dôležité, aby ste sa neodsťahovali od všeobecných odporúčaní gastroenterológov.

Kaša vyrobená z rozdrveného pohánka s Manku

Takáto originálna kaša sa dá jesť na raňajky alebo sa pridať ako prílohu. Na varenie použite frakčnú pohánku.

Zlúčenina:

250 g rozdrveného pohánka;
60 g Semolina;
1 vajcia;
2 l vody;
Štipka soli.

Ako variť:

Zmiešajte pohánka s vajíčkom na panvici.
Zaspávame tam Semolina, premiešajte.
Niekoľkokrát opláchnite vriacou vodou. Počas tejto doby bude kaša zväčšiť.
Nalejte kašu vriacou vodou tak, aby jej povrch mierne pokrýval iba.
Varte na miernom ohni po dobu 5-7 minút.

Koláč s hovädzím mäsom s hovädzím mäsom

Jedná sa o turecký koláč, ktorého recept sme iba mierne upravili - odstránili ostré korenie a znížili počet vajíčok. Hlavný „čip“ misky sa považuje za najlepšie (nie viac ako 1 mm) čerstvé cesto Philo. Dá sa zakúpiť v supermarkete s potravinami alebo sa pripraviť nezávisle od vody, múky a olivového oleja.

Ingrediencie:

400 g testu Phil;
500 g hovädzieho mäsa;
1 cibuľa;
3 lyžice. l. olivový olej;
3 vajcia;
5 lyžice. l. zlyhaný jogurt;
125 ml vody;
Soľ podľa chuti.

Recept:

Jemne odrežte cibuľu, premiešajte ju s mletým mäsom a duste pod vekom asi 15 minút.
Soľ mleté mäso.
Zmiešajte 2 vajcia s 3 lyžicami. l. jogurt a 3 lyžice. l. maslo.
Pridajte vodu do budúcnosti a dôkladne premiešajte.
Uložíme vrstvu cesta, hojne ju rozmazajte s impregnáciou.
Na okraji jednej vrstvy s „cestou“ sme rozložili časť mleté mäso.
Mleté mäso hodíme do cesta s trubicou, ktorú potom zložíme „slimák“ a vložíme ho do okrúhleho pekárskeho misky.
Podobne konáme so zostávajúcimi prísadami a postupne rozširujeme náš „slimák“.
Zostávajúce vajíčko sa zmieša s 2 lyžicami. l. jogurt a zavlažujte koláč s touto kompozíciou.
Vŕta sme pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 200 ° C.

Akákoľvek forma gastritídy je nepríjemné ochorenie, ktoré si vyžaduje vážny prehľad životného štýlu. V takom prípade sa pacient musí vyrovnať s nevyhnutnými okolnosťami a prísne dodržiavať odporúčania lekára. Iba v tomto prípade je možné zotavenie a odstránenie väčšiny zákazov. A v poriadku, aby ste nestratili všetky svoje kúzlo, musíte kreatívne pristupovať k organizácii svojej vlastnej stravy a postupne rozširovať stravu.